オレゴン州の蒸溜所

オレゴン州の収録製品で最も多い種別はアメリカンシングルモルトで、バーボンを上回ります。収録する蒸溜所で最も古いのはクリアクリーク(1985年創業)。創業者スティーブ・マッカーシーがアイルランド旅行から戻り、シングルモルト造りを決めたのが始まりだと、現所有者のHood River Distillersは記しています。同蒸溜所のマッカーシーズ・オレゴン・シングルモルトは1990年代半ばに登場した、クラフト蒸溜による最初期のアメリカンシングルモルトの一つ。蒸溜所は2014年1月にHood River Distillersへ売却されました(WhiskyCast)。

アメリカンシングルモルトには2025年1月19日から連邦の定義があります。TTB(アルコール・タバコ税貿易局)が2024年12月18日に公示した規則で、大麦麦芽100%、単一の米国蒸溜所での蒸溜、容量700リットル以下のオーク樽での貯蔵、80プルーフ以上での瓶詰めなどが要件です。ウエストワード(2004年創業)、パイロットハウスディスティリング(2013年創業)、バードクリークウイスキー(2017年創業)は、収録種別がアメリカンシングルモルトだけの蒸溜所です。

1990年代の創業はクレーターレイクスピリッツ(1996年)、ランサムスピリッツとマクメナミンズディスティラリーズ(ともに1997年)。州内の蒸溜酒は、オレゴン州酒類・大麻委員会(OLCC)が一括で買い付けて保管し、独立運営の小売酒店へ配送しています。収録蒸溜所のうちローグスピリッツとイーストサイドディスティリングは閉鎖として記録しています。