サウスダコタ州の蒸溜所

州都ピエールのダコタスピリッツは、ミズーリ川から北へ数マイル離れた台地に蒸溜所を置き、州産の穀物とミズーリ川上流域の水を使うと公式サイトに記しています。創業は2006年で、収録する蒸溜所のうち創業年が判明しているものでは最も早い年です。収録製品はブレンデッドウイスキーと「1804 Oat Whiskey」で、州内の収録製品でオーツ麦のウイスキーはこれだけです。

デッドウッドのウェストリバーウイスキーカンパニー(2021年創業)は、バーボンとライを出しています。デッドウッドは1876年、ブラックヒルズ北部に入った鉱夫たちによって生まれた町です。同じメインストリートには、Full Throttle Distillery系列のデッドウッドディスティリングカンパニー(2017年創業)も店を構えています。

ブラントのブラックフォークファームズ(2014年創業)は、Dakota White、Cheyenne Red、Coteau Calicoといったトウモロコシの品種名を掲げてバーボンを造っています。ほかに州間高速道路I-90の出口150に面したカドカのバッドランズ(2015年創業)、ヴァーミリオンのストーンフェイシズ、グレイシャルレイクス(2013年創業)を収録。収録製品の種別はバーボンとライが中心です。