ペンシルベニア州の蒸溜所

1791年3月3日、連邦議会は蒸溜酒への物品税を成立させました。南西部ペンシルベニアのアレゲニー、フェイエット、ワシントン、ウェストモアランドの各郡ではこれに反発する抵抗が続き、1794年に武装蜂起へ発展。ワシントン大統領が約1万3千人の民兵を率いて西へ向かい、同年11月までに鎮圧されます。いわゆるウイスキー反乱で、税そのものは1802年に廃止されました(米財務省アルコール・たばこ税貿易局の解説による)。

本図鑑が収録する州内の製品の種別では、ライがバーボンを上回ります。2012年創業のウィグルウイスキーは自社を禁酒法以降ピッツバーグ市内で最初の蒸溜所と説明し、公式サイトでは1790年代に徴税人と争って図らずも反乱のきっかけの一つとなり、反逆罪で死刑判決を受けたのちワシントンに恩赦されたフィリップ・ウィグルの経歴を紹介しています。

制度面では、2011年12月22日の州法(Act 113)により、年間生産量が10万ガロンを超えない蒸溜所向けの「リミテッド・ディスティラリー」免許が2012年2月20日から発給可能となり、免許施設で製造した瓶詰めの酒を州酒類管理委員会、酒類免許業者、一般客へ販売できるようになりました(ペンシルベニア州公報)。収録蒸溜所のうち創業年が分かるものは、いずれも2011年以降の創業です。