ニュージャージー州の蒸溜所

州アルコール飲料管理局(ABC)が禁酒法の終結した1933年以降で初めて新規の蒸溜所免許を出したのは2013年2月7日。相手はフェアフィールドのJersey Artisan Distilling。同年8月には小規模な蒸溜所を対象にしたクラフト蒸溜所免許を設ける州法が成立し、ABCは現在も「Craft Distillery」を通常の「Plenary Distillery」とは別の免許として扱っています。より古い蒸溜所としては、モンマス郡のアップルブランデー蒸溜所Laird & Companyがあり、1698年にウィリアム・レアードが同郡で蒸溜を始め、禁酒法の時代は甘いサイダーやアップルソースの製造で事業をつないだと公式サイトに記しています。

収録する蒸溜所で創業年のわかるものはすべて2014〜2018年の開業で、2013年の制度変更より後の世代です。収録製品の種別はBourbon、Rye、American Whiskeyの順に多くなっています。

ジャージースピリッツディスティリングカンパニー(2015年)はフェアフィールドにあり、連邦と州の免許がそろったのは2015年6月だと公式サイトで説明しています。シルクシティディスティラーズ(2014年)はクリフトンの蒸溜所で、サセックスの農場で育ったトウモロコシ・ライ麦・大麦を使うとしています。クレアモント(2014年)もフェアフィールドで始まり、のちにハンバーグへ移転。