ハイポイント ライ ウイスキーHigh Point Rye Whiskey

ニュージャージー州フェアフィールドに位置するジャージー・スピリッツ・ディスティリング社が誇るフラッグシップ・ライ・ウイスキー。製品名は同州最高地点「ハイポイント（標高約550m）」に由来している。同社は禁酒法廃止後においてニュージャージー州で最初に純粋なウイスキーを製造・販売したパイオニアとして業界に名を刻んでおり、このライ・ウイスキーはその歴史的伝統の集大成だ。禁酒法以前、ニュージャージーはライ麦産地として知られており、この製品はその歴史的遺産を現代に甦らせる意味合いも持つ。 モルトビルは82%ライ麦、10%コーン、8%大麦モルトという高ライ麦比率の構成。通常の蒸溜所が単一品種のライ麦を用いるのに対し、ジャージー・スピリッツは4種類の異なるライ麦品種をブレンドするという独自のアプローチを採用している。各品種が持つそれぞれの個性を重ね合わせることで、フローラルなノート、ベーキングスパイス、ホワイトペッパー、カラメル、バニラ、トロピカルフルーツといった多彩な風味の層を実現している。製法面では140プルーフを超えるレベルで最低3回の蒸溜を繰り返した後、125プルーフでニューアメリカンオーク樽に注入して熟成させるという丁寧な工程が特徴的で、高品質なライ・ウイスキーの製造に必要な手間を惜しまない姿勢が伝わってくる。 バレル・シェア・プログラムを通じて顧客が熟成樽の一部を所有できるユニークなサービスも展開中。