アイダホ州の蒸溜所

収録製品の種別ではアメリカンシングルモルトが、バーボン、ストレートバーボンを上回ります。サンバレー近郊のウォーフィールドディスティラリー＆ブルワリーは標高5,840フィートにあり、地元産の大麦を使う看板のアメリカンシングルモルトに「Idaho Highlands」の名を付けています。

グランドテトン(2011年創業)はテトンバレーのドリッグスにあり、公式サイトによればグランドテトンの麓、標高6,500フィートで蒸溜を行っています。8フェザーズ(2013年創業)にはバーボンやコーンウイスキーのほか、種別がテフウイスキーの製品も含まれます。

1990年代に始まったバーデネイとケーニヒは業態が異なります。1999年創業のバーデネイは「国内初のレストラン兼蒸溜所」を名乗り、ボイシ、イーグル、コーダレーンに店を構えます。ストレートバーボンとストレートライを出すケーニヒはコールドウェルのサニースロープのワイン産地にあり、公式サイトは1995年に兄弟が果樹園と葡萄畑を植え、1999年に蒸溜所を正式に設立したと記しています。2010年に寝かせ始めたバーボン樽が、のちのSeven Devils Whiskeyです。州内で蒸溜酒が販売されるのは、州営の酒販店と州酒類局が認可した契約小売店に限られます。