8 Feathers Bourbon　8フェザーズ・バーボン

ボイシの天然湧き水（鉄分ゼロのアーテジアン・ウェル水）とアイダホ州ウェイザーをはじめとする近隣農場産穀物を使用したスモール・バッチ・バーボン。発酵・蒸溜・瓶詰めの全工程を施設内でおこなうグレイン・トゥ・グラスの製造哲学を体現する製品だ。アイダホの清涼な空気と高品質の原水がバーボン特有の甘みと穀物感を際立たせるとされ、訪問者からの評判も高い。8フェザーズの基幹製品として、蒸溜所のテイスティング・ルームで多くの来訪者が最初に口にするウイスキーでもある。