ウェストバージニア州の蒸溜所

収録した蒸溜所のうち、創業年が最も古いのは2009年のスムースアンブラースピリッツ。ほかは2014年から2019年にかけての創業です。同社の所有者はPernod Ricard USA(NBV Investments Inc.)。州観光局の案内では、同蒸溜所はグリーンブライアー郡にあり、穀物の仕込みから瓶詰めまでを自社で行う蒸溜所とされています。

州都チャールストンのバロックは、公式サイトによると2017年にDusta Tanner、John Bullock、Tighe Bullockの3人が設立し、ワシントン・ストリート・ウェスト121番地の歴史的建物を改装して開いた蒸溜所です。仕込み水はグリーンブライアー郡フォーリング・スプリング山のBullock's Caveから取る石灰岩質の水で、逆浸透膜や活性炭によるろ過は行っていないと同社は説明しています。

州法(West Virginia Code §60-4-3a)は、州内の蒸溜所に原則として持ち帰り用に限った製造所での小売と、21歳以上への試飲(1日の合計6オンス以内)を認め、観光振興を理由に民間のフェアや祭りでの自社製品の販売も許可しています。同条の免許を受けた蒸溜所の製造量は年5万ガロンまで。なお、収録製品の種別はBourbon、Straight Bourbon、Straight Rye Whiskeyの順に多くなっています。