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アパラチアン蒸溜所Appalachian Distillery
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アメリカ・ウェストバージニア州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2014年創業。
アパラチアンの製品
基本情報
| 州 | ウェストバージニア（West Virginia） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Appalachian Distillery |
| 読み方（カナ） | アパラチアン |
| 創業年 | 2014 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | 不明 |
| 公式サイト | https://appalachian-moonshine.com/ ↗ |
| 備考 | ウェストバージニア州リプリー。家族経営。発酵〜蒸溜〜瓶詰めを全て自社完結。Single Barrel Bourbon 100 proof、フレーバード・ムーンシャイン11種。WVバレル・トレイル代表蒸溜所のひとつ。 |
アパラチアンについて
アパラチアンは、ウェストバージニア州リプリーに2014年に開業した家族経営のクラフト蒸溜所で、ウェストバージニア州の蒸溜文化と農業遺産を現代に継承することを使命としている。施設は3875 Cedar Lakes Drive に位置し、発酵・蒸溜・瓶詰めのすべてを一か所で行うワンサイト型の製造体制を採用している。仕込みに使用する穀物は地域産を優先し、アーセニックフリー認証を受けたアメリカ製ガラス瓶を使用するなど、品質と地域貢献への強いこだわりが創業以来の方針だ。
ウイスキー製品の中核をなすのは「シングルバレル・バーボン」で、100プルーフ（50%ABV）でボトリングされ、チャーを施したアメリカン・ホワイト・オーク・バレルで熟成させる。コーンと大麦を主体としたサワーマッシュ・コーン・ウイスキーも製品ラインに含まれており、どちらもチャーしたホワイト・オーク樽で熟成することでコーンの甘みと木樽由来のバニラ・スモーク感を付与している。
また11種類のフレーバード・ムーンシャインも主要製品群のひとつである。2015年に初のシングルバレル・バーボンをリリースして以来、ウェストバージニア州のバレル・トレイルを代表する蒸溜所のひとつとして認知されており、他州の流通業者を通じた販売拡大にも取り組んでいる。
グラスと、あと少し
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この蒸溜所が出てくるガイド
- サワーマッシュとは｜製法の意味とスイートマッシュとの違いサワーマッシュは前回の蒸溜で残る酸性の液（バックセット）を次の仕込みに加える手法。pHを下げて雑菌を抑える仕組みと、対になるスイートマッシュとの違いを整理し、収録製品のうち製品名に掲げるものを一覧にしました。
よくある質問
- Appalachian Distilleryの読み方は？
- Appalachian Distilleryは「アパラチアン」と読む。
- アパラチアンはどこにある？
- アメリカ・ウェストバージニア州に位置する。
- アパラチアンはいつ創業したか？
- 2014年創業。現在も稼働中。