アパラチアン・ディスティラリー（Appalachian Distillery）蒸溜所

アパラチアン・ディスティラリーは、ウェストバージニア州リプリーに2014年に開業した家族経営のクラフト蒸溜所で、ウェストバージニア州の蒸溜文化と農業遺産を現代に継承することを使命としている。施設は3875 Cedar Lakes Drive に位置し、発酵・蒸溜・瓶詰めのすべてを一か所で行うワンサイト型の製造体制を採用している。仕込みに使用する穀物は地域産を優先し、アーセニックフリー認証を受けたアメリカ製ガラス瓶を使用するなど、品質と地域貢献への強いこだわりが創業以来の方針だ。

ウイスキー製品の中核をなすのは「シングルバレル・バーボン」で、100プルーフ（50%ABV）でボトリングされ、チャーを施したアメリカン・ホワイト・オーク・バレルで熟成させる。コーンと大麦を主体としたサワーマッシュ・コーン・ウイスキーも製品ラインに含まれており、どちらもチャーしたホワイト・オーク樽で熟成することでコーンの甘みと木樽由来のバニラ・スモーク感を付与している。

また11種類のフレーバード・ムーンシャインも主要製品群のひとつで、ストレート・アップルパイ・シナモン・ポーポー・ピーチ・コーヒー・ストロベリーレモネードなど多彩なバリエーションを揃え、地域観光客からの人気を集める。2015年に初のシングルバレル・バーボンをリリースして以来、ウェストバージニア州のバレル・トレイルを代表する蒸溜所のひとつとして認知されており、他州の流通業者を通じた販売拡大にも取り組んでいる。