Original Appalachian Sour Mash Whiskey　オリジナル・アパラチアン・サワーマッシュ・ウイスキー

ウエストバージニア州リプリーに位置するアパラチアン・ディスティラリーが誇る、100%ウエストバージニア産素材による伝統的サワーマッシュ・ウイスキー。仕込みから発酵、蒸溜、瓶詰めまでのすべての工程をオンサイトで手作業で行い、コーンと大麦を主体とした素朴でありながら奥深い味わいを生み出す。86プルーフ（43% ABV）でボトリングされ、甘いコーンのアロマ、オーク由来のウッディな深み、バーボン的な温もりのある後口が特徴だ。「オールドタイマー（昔の職人）がやっていたような」という蒸溜所の信条どおり、麦芽から直接すべての糖分を引き出す伝統的な手法を踏襲しており、ウエストバージニアのアパラチア地域固有の農業と蒸溜文化を体現している。シングルバレル・バーボンと並ぶ同蒸溜所の主力製品であり、穏やかな甘みと山の趣を感じさせるクリーンな余韻が、地元ファンだけでなく全米のクラフトウイスキー愛好家にも受け入れられている。