オリジナル・アパラチアン・サワーマッシュ・ウイスキーOriginal Appalachian Sour Mash Whiskey
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ウエストバージニア州リプリーに位置するアパラチアン・ディスティラリーが誇る、100%ウエストバージニア産素材による伝統的サワーマッシュ・ウイスキー。仕込みから発酵、蒸溜、瓶詰めまでのすべての工程をオンサイトで手作業で行い、コーンと大麦を主体とした素朴でありながら奥深い味わいを生み出す。86プルーフ（43% ABV）でボトリングされる。「オールドタイマー（昔の職人）がやっていたような」という蒸溜所の信条どおり、麦芽から直接すべての糖分を引き出す伝統的な手法を踏襲しており、ウエストバージニアのアパラチア地域固有の農業と蒸溜文化を体現している。シングルバレル・バーボンと並ぶ同蒸溜所の主力製品である。
| 蒸溜所 | Appalachian Distillery (アパラチアン) |
|---|---|
| 種別 | アメリカンウイスキー（その他・ブレンデッド） |
| アルコール度数 | 43% |
ラベルの語
- サワーマッシュとは｜製法の意味とスイートマッシュとの違いサワーマッシュは前回の蒸溜で残る酸性の液（バックセット）を次の仕込みに加える手法。pHを下げて雑菌を抑える仕組みと、対になるスイートマッシュとの違いを整理し、収録製品のうち製品名に掲げるものを一覧にしました。
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