マンケイブ・ディスティリング（MannCave Distilling）蒸溜所

マンケイブ・ディスティリングは、ウェストバージニア州ウェストンに2018年12月に開業したクラフト蒸溜所だ。創業者はウェストバージニア州を深く愛するアマチュア蒸溜師で、当初は趣味として始めたウイスキー造りが本格的な商業蒸溜へと発展した。施設は農業地帯に位置し、地元のアーテジアン湧水（天然の自噴水）を仕込み水として使用していることが製品の品質に大きく寄与している。すべての製品は100%コーンを原料とし、添加物・保存料・着色料・砂糖を一切使用しないナチュラルな製造方針を貫く。

「マンケイブ・4イヤー・カスクストレングス・ディスティラーズ・リザーブ・ストレート・バーボン」は4年熟成の99プルーフ（49.5%ABV）カスクストレングス・バーボンで、2024年のSIPアワードでダブル・ゴールドメダルを獲得し、100点中96点という高得点を記録した。また「マンケイブ・3イヤー・セレクト・ストレート・バーボン」は2025年のSIPアワードでダブル・ゴールドメダル・97点を獲得しており、2年連続で最高位の評価を受けている。サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションをはじめ、国際的なコンペティションでも58以上のメダルを獲得している。

規模は小さいながら、無料のテイスティングや蒸溜所ツアーを提供しており、ウェストバージニア州の観光スポットとして認知されつつある。地元のスピリッツ産業振興にも貢献しており、小規模ながら高品質なバーボンを生産するウェストバージニア州を代表するクラフト蒸溜所のひとつとして評価されている。