ユタ州の蒸溜所

1933年12月5日、ユタ州の批准会議は合衆国憲法修正第21条を20対0で承認しました。これが36番目の批准で、4分の3の要件が満たされ、禁酒法の廃止はこの日付で成立しています。ただし州内の酒類販売は、いまも州当局が管理するコントロール州の方式。全米アルコール飲料管理協会(NABCA)は、州のアルコール飲料サービス局(DABS)を1935年から続く機関として紹介しています。

ハイウエストは2006年にデビッド・パーキンスとジェーン夫妻が創業し、公式サイトでは自社を「1870年以来ユタ州初の合法蒸溜所」としています。パークシティのかつての貸馬屋兼ガレージで始まり、2009年に同市でサルーンを開業、2015年にはワンシップに蒸溜所「High West Distillery on Blue Sky」を開きました。現在の所有者はConstellation Brandsです。

本図鑑が収録するユタ州の蒸溜所は、創業年がすべて2006年から2017年の間に収まります。製品の種別はバーボン、ライ、ブレンデッド・ストレート・ライの順に多くなっています。