High West High Country American Single Malt　ハイウエスト ハイ・カントリー アメリカン・シングルモルト

ハイウエスト・ハイ・カントリー・アメリカン・シングルモルトは、2019年12月にデビューした同蒸溜所初のアメリカン・シングルモルトウイスキー。毎年秋冬に限定リリースされる年次ボトリングで、ユタ州ウォンシップの標高4000フィート（約1200m）超の蒸溜所で100%銅製ポットスチルで蒸留される。マッシュビルは85%ベースモルト・14%カラメル60モルト・1%チョコレートモルトという特徴的な構成。熟成期間は4〜8年で、新品チャーオーク樽と二次使用オーク樽の両方で熟成させる。アルコール度数44%でノンチルフィルタード。香りにはオレンジチョコレート、カラメル化したモルト、トースト、かすかなドライフルーツが感じられる。口当たりはクリーミーで、チョコレートモルト由来のビタースイートなコクと、キャラメルリンゴ、バニラの甘みが中心。フィニッシュはミディアムロングで、ロースティなモルトとスパイスが余韻を彩る。スコッチや日本のシングルモルトとも異なる、アメリカン・テロワールを体現した一本。