Hillrock Estate Single Malt　ヒルロック・エステート・シングル・モルト

ヒルロック・エステート・シングル・モルトはヒルロックが製造するアメリカン・シングル・モルト・ウイスキーで、自家農場で栽培した大麦モルトを100%使用するフィールド・トゥ・グラスの実践作である。同蒸溜所はニューヨーク州コロンビア郡に約850エーカーの農場を持ち、その農地でライ麦・大麦・トウモロコシを栽培して自社蒸溜のすべての原料を賄う。シングル・モルトはアメリカン・シングル・モルトのカテゴリーを先取りした意欲的な製品であり、複数の国際品評会での受賞歴を持つ。元メーカーズ・マーク・マスター・ディスティラーのデイヴィッド・ピッカレルが設計した製法のもと、ニューヨーク産モルト大麦の個性とハドソン・ヴァレーのテロワールを体現する一本として位置づけられる。