パインバレンズ チェリーウッドスモークド アメリカン シングルモルト ウイスキーPine Barrens Cherrywood Smoked American Single Malt Whisky

ニューヨーク州ロングアイランドのベイティングホロウを拠点とするロングアイランド・スピリッツが製造する「パインバレンズ チェリーウッドスモークド」は、ピートではなくチェリーウッド（サクランボの木）でスモークした大麦麦芽を使う独創的なシングルモルト・ウイスキーだ。発酵前の段階でモルト大麦をチェリーウッドの火でスモークする工程が、このウイスキーに類を見ない甘くフルーティーなスモークの個性を与える。全銅製ポットスチルで二度蒸溜した後、新炭化アメリカンオーク樽で1〜2年熟成させてボトリング。チェリーウッドスモークによる甘やかな薫香はアイラ島のピートとは全く異なる風合いを持ち、ドライフルーツ、スモークド・チェリー、ほのかなバニラ、スパイシーなモルトが折り重なる複雑なプロファイルを生む。ロングアイランド最初のシングルモルト蒸溜所として地元のワイン文化と共存しながら独自の路線を切り拓くラインナップの中でも、特に個性的な一本となっている。