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ヒルロックエステート蒸溜所Hillrock Estate Distillery
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アメリカ・ニューヨーク州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2010年創業。
ヒルロックエステートの製品
基本情報
| 州 | ニューヨーク（New York） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Hillrock Estate Distillery |
| 読み方（カナ） | ヒルロックエステート |
| 創業年 | 2010 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Jeffrey Baker |
| 公式サイト | https://hillrockdistillery.com ↗ |
| 備考 | アンクラム（コロンビア郡）所在、約850エーカーの自家農場でフィールド・トゥ・グラス生産。元メーカーズ・マーク・マスター・ディスティラーのデイヴィッド・ピッカレルが製造を主導（2018年死去）。米国初のソレラ方式バーボンを2012年にリリース。 |
ヒルロックエステートについて
ヒルロックエステートはニューヨーク州コロンビア郡アンクラムに立地するフィールド・トゥ・グラス型の蒸溜所で、ジェフリー・ベイカーが約850エーカーの自家農場に2010年に設立し、2012年秋から蒸溜を開始した。
マスター・ディスティラーとして長年製造を率いたのは業界の重鎮デイヴィッド・ピッカレル（元メーカーズ・マーク）である。ピッカレルは2018年に死去したが、彼が確立した製法と哲学は現在も引き継がれている。蒸溜所では穀物の栽培から蒸溜・熟成・瓶詰めまでを自社完結させており、農場土壌・気候・水質がウイスキーの個性に直接反映される点が大きな特徴である。
代表製品のソレラ・エイジド・バーボンはアメリカ初のソレラ方式を用いたバーボンとして2012年10月にリリースされ、業界史に名を刻む。ソレラ・システムによって複数年次のバーボンをブレンドした後、20年熟成のオロロソ・シェリー樽でフィニッシュを施す製法は、世界的にも類例が少ない。マッシュビルはコーン63%・ライ37%で、瓶詰めプルーフは46.3% ABV。風味にはキャラメル・バニラ・イチジク・ローストウォルナットとシェリー樽由来のドライフルーツ感が重なる複雑さがある。ダブル・キャスク・ライやシングル・モルトも年間ラインアップを構成している。
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よくある質問
- Hillrock Estate Distilleryの読み方は？
- Hillrock Estate Distilleryは「ヒルロックエステート」と読む。
- ヒルロックエステートはどこにある？
- アメリカ・ニューヨーク州に位置する。
- ヒルロックエステートはいつ創業したか？
- 2010年創業。現在も稼働中。