クーパーズタウン蒸溜所Cooperstown Distillery

クーパーズタウンは、マスター・ディスティラーのジーン・マーラ（ユージーン・マーラ）が2013年にニューヨーク州クーパーズタウンに創設した独立クラフト蒸溜所で、オツィゴ郡唯一の蒸溜所として地域を代表する存在だ。ニューヨーク州産穀物をほぼ全量使用し、知り合いの農家から直接調達する「農家を知ること」の哲学を蒸溜の根幹に置いている。

主力のコッパーズタウン・セレクト・ストレート・バーボン・ウイスキーは、コーン65%・オーツ麦・ライ麦・モルテッド・バーレイの4穀物マッシュビルを使用し、グリマーグラス湖の清水で仕込まれる。自社施設内のオーク樽で最低3年間熟成させた後に100プルーフ（50% ABV）で瓶詰めされる。

野球コレクションとして知られるアブナー・ダブルデイのベースボール型デカンタ入り「ダブルデイ・ボーボン」（45% ABV、90プルーフ）は、ニューアメリカン・オーク樽で2年以上熟成したバーボンを野球ボール型の特許取得済みデカンタに詰めた観光・ギフト向け製品だ。

テイスティング・ルームにはビジターセンターも設けられており、クーパーズタウン観光と組み合わせた訪問者に対応している。コッパーズタウン・セレクト・アメリカン・ブレンデッド・ウイスキーは90プルーフで瓶詰めされ、ジム・マーレーの批評で91点を2年連続獲得するなど幅広い品評実績を積み上げている。