ブラック・ダート・ディスティラリー（Black Dirt Distillery）蒸溜所
アメリカ・ニューヨーク州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2012年創業。
基本情報
| 州 | ニューヨーク（New York） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Black Dirt Distillery |
| 読み方（カナ） | ブラック・ダート・ディスティラリー |
| 創業年 | 2012 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Jason Grizzanti, Jeremy Kidde（Jason Grizzanti, Jeremy Kidde） |
| 公式サイト | https://blackdirtdistillery.com/ ↗ |
| 備考 | Pine Island, NY; Black Dirt region glacial black soil; 80% local corn mash; opened new distillery 2013 |
ブラック・ダート・ディスティラリーの歴史
ブラック・ダート・ディスティラリー（Black Dirt Distillery）は、2012年にジェイソン・グリザンティとジェレミー・キッデによってニューヨーク州ワーウィック近郊のパイン・アイランドに設立されたクラフト蒸溜所。同社の名称は蒸溜所が位置するニューヨーク州「ブラック・ダート・リージョン」（黒土地帯）に由来し、同地は1万2000年前の氷河期に形成された浅い湖が干上がった後に残った肥沃な黒土で知られる農業地帯。
ブラック・ダート・ディスティラリーの製法と味わいの特徴
2013年に4,000平方フィートの新蒸溜所と60フィートの蒸溜塔が完成し、本格的な生産を開始した。バーボン・ウイスキーはこの地域で栽培されたブラック・ダートコーン80%、モルテッド・バーレー12%、ライ麦8%のマッシュビルを使用し、#3チャーの新樽で最低3年間熟成させ、45% ABVで瓶詰めされる。地元の土壌で育った素材を最大限に活かした「テロワール・ウイスキー」の概念を体現している。
ブラック・ダート・ディスティラリーの代表銘柄
シングル・バレル・バーボンも展開しており、異なる穀物比率から精選した個別の樽を手作業でラベリング・瓶詰めする少量限定製品として高い評価を得ている。アップルジャックも主力製品の一つで、地元リンゴを使用したバッチ毎に個性を持つ製品として知られる。ニューヨーク州で最初のマイクロ蒸溜所の一つとして、地域農業との強い結びつきを持つ先駆的な蒸溜所。
ブラック・ダート・ディスティラリーの製品
よくある質問
- Black Dirt Distilleryの読み方は？
- Black Dirt Distilleryは「ブラック・ダート・ディスティラリー」と読む。
- ブラック・ダート・ディスティラリーはどこにある？
- アメリカ・ニューヨーク州に位置する。
- ブラック・ダート・ディスティラリーはいつ創業したか？
- 2012年創業。現在も稼働中。