High West Bottled in Bond Rye　ハイウエスト ボトルド・イン・ボンド ライ

ハイウエスト・ボトルド・イン・ボンド・ライは、2024年2月に初リリースされた同蒸溜所初のボトルド・イン・ボンド（瓶内熟成保証）ライウイスキー。ボトルド・イン・ボンド法の厳格な基準を満たすため、単一蒸溜所・単一シーズン蒸留、連邦政府管理の保税倉庫で4年以上熟成、アルコール度数50%での瓶詰めという条件を遵守している。マッシュビルは80%ライ麦・20%モルテッドライという100%ライ系の個性的な構成で、ユタ州ウォンシップのハイウエスト蒸溜所で自社蒸留。香りはシダーウッド、キャラメル、ドライハーブ、ブラックペッパー。口に含むとグレイン主体のスパイシーさが前面に出て、ミント、ライ麦パン、バニラ、レモンカードが続く。フィニッシュはやや辛口でクリーン、ペッパーとオークが長く続く。希望小売価格79.99ドルで、ハイウエストが初めてボトルド・イン・ボンド基準に挑んだ記念碑的なリリースとして業界から注目を集めた。