ニュー・サザン・リバイバル・ライ・ウイスキーNew Southern Revival Rye Whiskey
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カロライナで数世紀にわたり栽培されてきたエアルーム・ライ麦「スレンズ・アブルッツィ（Wrens Abruzzi）」を100%使用したライ・ウイスキー。スレンズ・アブルッツィは耐寒性・耐湿性に優れた在来種で、堅固な骨格とナッツのような複雑な風味を持つことが特徴とされる。新品チャーオーク樽で最低18ヶ月以上熟成させ、地元農業の遺産を現代のウイスキーに昇華させるニュー・サザン・リバイバルシリーズの一翼を担う。バーボンのジミー・レッドと並んでハイ・ワイヤーのテロワール重視の哲学を体現する製品であり、タワニー・ポート樽フィニッシュ版などの限定表現も展開されている。
| 蒸溜所 | High Wire Distilling (ハイワイヤーディスティリング) |
|---|---|
| 種別 | ライウイスキー |
ラベルの語
- ライウイスキーとは｜ライ麦51%以上の条件と種類の違い米国の連邦規則27 CFR 5.143のライウイスキーは、ライ麦51%以上のもろみを160プルーフ以下で蒸溜し、焦がした新樽で貯蔵する。ストレートライ、ライモルト、ブレンデッドライの条件を条文で整理する。
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