Redwood Empire Rocket Top Bottled in Bond Straight Rye Whiskey　レッドウッド・エンパイア ロケット・トップ ボトルド・イン・ボンド ストレート・ライ

ロケット・トップはレッドウッド・エンパイア・ウイスキーが2021年にリリースしたボトルド・イン・ボンド認定のストレート・ライウイスキーである。グリズリー・ビーストと同じく2016年春に蒸溜され、53ガロンのアメリカン・ホワイトオーク新樽でトースト＋3チャーにより5年以上熟成の後、100プルーフ（50%ABV）で瓶詰めされる。マッシュビルはライ87%、小麦5%、モルテッドバーレイ5%、コーン3%という高ライ構成で、ライウイスキー本来の力強いスパイシーさを最大限に引き出している。香りにはサンダルウッド、クローブ、パースニップ、乾いた葉の香りが混じり合う。口に含むと豊かなモルトの甘さ、ブラックペッパー、コーヒーグラウンド、レザーのノートが展開し、長く持続するスパイシーなフィニッシュへと続く。ロケット・トップという名称は、ノースカリフォルニアのコーストレッドウッドの中で特に上部が炎のように突き出した形状の巨木にちなんでいる。連邦政府が定める厳格なボトルド・イン・ボンド基準を満たしながら、カリフォルニア産クラフトライとして独自のポジションを確立している。