Pipe Dream 101 Bourbon　パイプ・ドリーム101バーボン

レッドウッド・エンパイア・ウイスキーのバーボン主力製品で、367フィートの高さを持つ世界第14位のレッドウッドの個体「パイプ・ドリーム」にちなんで命名された。コーン74%・ライ20%・モルテッドバーレイ4.5%・小麦1.5%のマッシュビルで製造され、4〜12年熟成の原酒をブレンドして101プルーフ（50.5%ABV）で瓶詰めする。自社蒸溜分（約3分の2）とMGPおよびバーズタウン・バーボン・カンパニーからの調達分をブレンドした構成。スイートコーンとライスパイスの豊かなバランスが特徴で、ストレートでもカクテルでも使いやすい。