Sabbatical Straight Bourbon Whiskey　サバティカル ストレート・バーボン・ウイスキー

カリフォルニア州ビクトリア・アイランドのファームで自家栽培されたコーンを主原料に使用する、農場直結型のストレート・バーボン・ウイスキー。100プルーフ（50%ABV）という力強いボトリングで、チャードアメリカンオーク新樽で5年以上熟成される。サンフランシスコ・ワールドスピリッツ・コンペティション2023でゴールドメダルを受賞し、ノーザンカリフォルニア州内での流通を着実に拡大している蒸溜所のベストセラー製品。バニラ・キャラメル・スパイスの風味に農場由来の穀物感が溶け込んだ、ファーム・ツー・ボトル哲学を体現する一本。テイスティングルームでは自分でボトルに詰めるバレル・ストレングス版も体験できる。