レッドウッド・エンパイア グリズリー・ビースト ボトルド・イン・ボンド ストレート・バーボンRedwood Empire Grizzly Beast Bottled in Bond Straight Bourbon Whiskey

グリズリー・ビーストはカリフォルニア州ソノマ郡北部に蒸溜所を構えるレッドウッド・エンパイア・ウイスキーが手がけるボトルド・イン・ボンド認定のストレート・バーボンウイスキーである。2016年春に蒸溜され、53ガロンのアメリカン・ホワイトオーク新樽にてトースト＋3チャーの設定で5年以上熟成させた後、100プルーフ（50%ABV）で瓶詰めされる。マッシュビルはコーン69%、ライ22%、小麦5%、モルテッドバーレイ4%という高ライの構成で、濃厚なボディと複雑な風味を生み出している。カリフォルニアの豊かな自然をコンセプトに、この蒸溜所のウイスキーは熊や巨木など北カリフォルニアの象徴を名前に冠しており、グリズリー・ビーストはその名の通り、力強くも奥深い味わいをボトルに詰め込んだ一本である。