プロフェット・シェア シングルバレル バーボンProphet Share Single Barrel Bourbon

セーフ・ハウス・ディスティリング社はニューメキシコ州アルバカーキのダウンタウンに構えるクラフト蒸溜所で、ロック・ピック・ジン、プロフェット・シェア・バーボン、テラー・ジェニュイン・ウォッカという個性的なラインアップで知られる。蒸溜所名「Safe House（安全な家）」というネーミングには、高品質な手造りスピリッツを求める人々が安心して集える場所でありたいという思いが込められている。 各ボトルには樽番号・蒸溜日・樽への入庫日・瓶詰め日などの詳細情報が記載される。 ニューメキシコ州の高地乾燥気候は、温暖湿潤なケンタッキーとは対照的な熟成環境を形成し、強い紫外線と低湿度、そして標高由来の大きな気温差が樽材からのエキス抽出を促進する。同州特有のドライで凝縮した風味の発達が、このシングルバレルに独特のキャラクターをもたらしている。プロフェット・シェアというシリーズ名は、預言者が未来を見通す鋭さと、ウイスキーが時間をかけて真実の味わいを開く過程を重ねた深い命名だ。