Spirit Works Distillery 8 Year Straight Rye Whiskey　スピリット・ワークス 8年 ストレート・ライ・ウイスキー

スピリット・ワークス蒸溜所が2022年にリリースした、同蒸溜所史上最長熟成のリミテッド・エディション。マッシュビルはライ麦70%・モルテッドバーレー30%で構成され、蒸溜所が生産した最初期のバレルの中から特に優れたものを厳選して8年間熟成させたプレミアム表現である。ボトルド・イン・ボンドの標準ラインより高い熟成年数が与えるのは、ライ麦本来のスパイシーな個性と長期熟成が育む柔らかな円熟味の絶妙なバランスだ。公式テイスティングノートによれば、ノーズにはクレームブリュレ・マジパン・ナツメグ・ミントが香り、パレットにはポーチドペア・キャラメルアップル・シナモン・ポンパーニッケルが広がる。フィニッシュにはキャンディードピーカン・黄桃・コーヒー・チャードシダーが複雑に絡み合う長い余韻を持つ。カリフォルニア北部ソノマ郡の豊かな農業環境で育ったオーガニックライ麦を使用し、グレイン・トゥー・グラスの哲学を忠実に実践。定価90ドルで限定流通され、スピリット・ワークスが積み重ねてきた技術と年月の結晶として高く評価された。