Spirit Works Straight Wheat Whiskey　スピリット・ワークス・ストレート・ウィート・ウイスキー

スピリット・ワークスの創業当初から生産している看板商品で、カリフォルニア州産の有機認定レッド・ウィンター小麦100%を原料とする。ホールグレインのまま蒸溜所に搬入し、粉砕・糖化・発酵・蒸溜をすべて施設内で一貫して行うグレイン・トゥ・グラス製法を徹底している。ニュー・チャーード・アメリカン・オーク樽で最低2年以上熟成させた後、45% ABVでノンチル・フィルタリング・無着色のまま瓶詰めされる。小麦由来のクリーミーで滑らかな口当たりと、樽熟成によるバニラ・キャラメルのニュアンスが調和した表現を示し、ウィート・ウイスキーの正統的なスタイルを追求した作品だ。