Springbrook Hollow Straight Rye Whiskey　スプリングブルック・ホロウ・ストレート・ライ・ウイスキー

スプリングブルック・ホロウ・ファーム・ディスティラリーのNYSファーム・ディスティラリー認定ライ麦ウイスキーで、ニューヨーク州産ライ麦95%を主体とした高純度マッシュビルで製造される。アディロンダック山麓の清潔な水を使用し、銅製ポット・スティルでの少量バッチ蒸溜後にオーク樽で熟成させる。鮮明なスパイスと穀物感が前面に出たクリーンなキャラクターを持ち、ファーム・ディスティラリーならではの原料の鮮度を反映した製品だ。地元アディロンダックのリンゴやメープルシロップを使用したウイスキー製品も同蒸溜所では展開されている。