Spirits of French Lick Solomon Scott Bottled-in-Bond Rye Whiskey　スピリッツ・オブ・フレンチリック ソロモン・スコット ボトルド・イン・ボンド・ライ・ウイスキー

スピリッツ・オブ・フレンチリックのライ・ウイスキーラインナップを代表するボトルド・イン・ボンド規格の一本。名前は南インディアナ州の歴史的人物ソロモン・スコットに由来する。スコットはかつて蒸溜所の経営者だったが後に密造者に転じ、スペイン風邪が猛威を振るった時代に医師が診察を拒否した患者たちへライ麦ムーンシャインを届けた義人として地元に語り継がれている人物だ。マッシュビルはライ麦60%・コーン35%・モルテッド・バーレイ5%。通常のボトルド・イン・ボンドより高い比率でコーンを配合することで、ライ麦の辛口スパイスをコーンの甘みが柔らかく包む独自の風味を実現している。蒸留には銅製ダブルポットスティルを使用し、樽への充填は105プルーフで行う。熟成は5年以上、#2チャー（通常より軽い焼き付け）のオーク樽を採用することで、木材由来のタンニンよりも穀物の香りが前面に出る仕上がりとなっている。色調は淡いゴールドでノーズはチェリー・バブルガムと赤いベリー系の果実。パレートにはアールグレイ・ティーを思わせるフローラルな香り、砂糖漬けシトラス、胡椒のウォームさが複層的に展開する。カスクストレングスの単一樽ピックも存在し、ウイスキー専門店による限定ボトルとして人気を博している。