Spirits of French Lick Whiskey Witch American Wheat Whiskey　スピリッツ・オブ・フレンチリック ウイスキー・ウィッチ アメリカン・ウィート・ウイスキー

スピリッツ・オブ・フレンチリックが誇る最もユニークな一本がこの「ウイスキー・ウィッチ（魔女）」だ。マッシュビルはレッドウィート51%・オーツ麦24%・インディアナ州産ピートスモークドモルテッド・バーレイ25%という独特の組み合わせで、ウイスキーとしては珍しくインディアナ州の泥炭（ピート）を使用して燻製した大麦麦芽を全体の4分の1以上配合する。このインディアナ・ピートはスコットランド産とは異なる「コールドスモーク」と呼ばれる独特の冷涼なスモーキーさをウイスキーに付与するとされる。バーボン樽を再使用して熟成させることで、小麦の甘みとオーツ麦のクリーミーさに加え、前使用樽由来のバニラやキャラメル、そしてインディアナ・ピートの冷涼なスモークが融合した複雑なプロファイルを生む。ノーズにはユーカリやウィンターグリーンのような清涼感、オレンジ・クリームソーダのような甘い果実感。パレートはブラックペッパーの辛口スパイスとスモークが広がり、スターアニスやロースト・コーヒーのニュアンスも。フィニッシュは冷涼なスモーキーさが長く余韻を引く。シングルバレル・ピックとして「ウィキッド・ウィッチ」などの愛称で限定販売されることもあり、愛好家の間で入手困難な銘柄として知られる。