Charbay Release S Hop-Flavored Whiskey　シャーベイ リリースS ホップ・フレーバード・ウイスキー

シャーベイ蒸溜所が手がけるホップ・フレーバード・ウイスキーシリーズのうち、ブラック・スタウトビールを原料とした特別表現。カリフォルニア州ヒールズバーグのベア・リパブリック・ブルワリーが醸造したビッグ・ベア・ブラック・スタウト（5種類以上のモルトと複数のホップ品種を使用）を、マスター・ディスティラーのマルコ・カラカセヴィッチが銅製ポット・スティルで9日間かけて蒸溜。約6,000ガロンのビールから590ガロンのウイスキーを抽出し、すべて手作業で瓶詰めした希少な一本だ。熟成はフランス産オーク樽で約22ヶ月行われており、スタウトビール由来のロースト感とフランスオークのエレガントな木香が融合している。ノーズにはコーヒー・モルト・フレッシュホップの香りが漂い、パレットではキャラメル・バニラ・セミスイートチョコレートが繊細なホップの苦みとバランスを保つ。フィニッシュは長く甘みがあり複雑な余韻を持つ。99プルーフ（49.5%ABV）で瓶詰めされ、独自の醸造×蒸溜アプローチを示す傑作として国際的にも高い認知を獲得している。