Old Coe Sour Mash Whiskey　オールド・コー サワー・マッシュ・ウイスキー

インディアナ州チュルブスコに拠点を置くエドウィン・コー・スピリッツは、禁酒法時代の密造酒師エドウィン・コー・デュプイに捧げるクラフト蒸溜所であり、「オールド・コー サワー・マッシュ・ウイスキー」はそのトリビュート精神が凝縮されたフラッグシップ製品のひとつだ。コーンとサトウキビを独自の比率でブレンドしたマッシュを使い、新品のアメリカン・ホワイト・オーク樽で6〜24ヶ月熟成させることで、軽やかな甘みとスムーズな口当たりを実現している。1928年の家族伝来レシピを基盤にしており、禁酒法時代の「白い稲妻」（密造酒）の精神を現代の合法的なクラフト蒸溜として再現するという逆説的な試みが、この製品のストーリーを豊かにしている。43%ABVとほどよい度数で、バニラと軽いキャラメルのノーズ、柔らかなコーンとサトウキビ由来の穏やかな甘みが主体のパレット、そしてクリーンで短めのフィニッシュが特徴だ。ルイジアナのケイジャン文化を受け継いだ創業家のバックグラウンドが、インディアナのグレーンと融合した個性的な製品であり、地元ホワイトリー郡や隣接する各郡の飲食店でも提供されている。Total Wine & Moreや地元リカーショップでも入手可能。