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エドウィンコースピリッツEdwin Coe Spirits
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アメリカ・インディアナ州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2016年創業。
エドウィンコースピリッツの製品
基本情報
| 州 | インディアナ（Indiana） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Edwin Coe Spirits |
| 読み方（カナ） | エドウィンコースピリッツ |
| 創業年 | 2016 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Joe Collins |
| 公式サイト | https://www.edwincoespirits.com/ ↗ |
| 備考 | 6675 US 33, Churubusco, IN. Named after great-grandfather Coe Dupuis, a Louisiana bootlegger (1928-2000). Grain-to-bottle: mills, ferments, distills, ages, and bottles on-site. |
エドウィンコースピリッツについて
エドウィンコースピリッツは、インディアナ州チュルブスコ（ウィットリー郡）に拠点を置くグレイン・トゥ・ボトルのアーティザン蒸溜所だ。ジョー・コリンズが2016年に創業し、施設内では製粉・発酵・蒸留・熟成・ブレンド・ボトリング・ラベル貼りに至るまでのすべてをハンドメイドで行う真の自家製スピリッツを生産している。蒸溜所名「エドウィン・コー」は創業者の曽祖父、ルイジアナ州で禁酒法時代に密造酒を製造し続けた伝説的な密造業者コー・デュピュイの名に由来する。1928年から死去する2000年まで70年以上にわたって蒸留を続けたコー・デュピュイのレシピが、現在の製品群のルーツとなっている。
代表製品の「オールド・コー」はコー・デュピュイが守り続けたオリジナルレシピを再現したコーン・スピリッツ。バーボン部門では「ハイ・ライ・バーボン（インディアナ・ストレート・バーボン・ウイスキー）」が中核製品で、ライ麦比率の高いマッシュビルからキャラメルとバニラ、スパイシーなフィニッシュを実現している。さらにライ・オールド・コー、ハニー・オールド・コー、ソフト・ジン、ウォッカ、バレル・エイジド・ラムなど幅広いラインナップを展開。地産原料を重視し、周辺農場から調達した穀物を使用することでインディアナの風土をスピリッツに表現している。施設はカクテルバーとイベント会場を兼ね、地域コミュニティの集いの場としても機能している。
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この蒸溜所が出てくるガイド
- ハイライバーボンとは｜法的な定義がない呼び名とライ麦の比率バーボンのマッシュビルでライ麦比率を高めた配合の通称「ハイライバーボン」を解説。法的な下限はありません。製品名にHigh Ryeを掲げる銘柄の蒸溜所と州の広がり、明記されたライ麦比率20〜40%の実データを整理しました。
- サワーマッシュとは｜製法の意味とスイートマッシュとの違いサワーマッシュは前回の蒸溜で残る酸性の液（バックセット）を次の仕込みに加える手法。pHを下げて雑菌を抑える仕組みと、対になるスイートマッシュとの違いを整理し、収録製品のうち製品名に掲げるものを一覧にしました。
よくある質問
- Edwin Coe Spiritsの読み方は？
- Edwin Coe Spiritsは「エドウィンコースピリッツ」と読む。
- エドウィンコースピリッツはどこにある？
- アメリカ・インディアナ州に位置する。
- エドウィンコースピリッツはいつ創業したか？
- 2016年創業。現在も稼働中。