Spirits of French Lick The Morning Glory Straight Bourbon　スピリッツ・オブ・フレンチリック ザ・モーニング・グローリー ストレート・バーボン

インディアナ州ウェスト・バデン・スプリングスに拠点を置くスピリッツ・オブ・フレンチリック蒸溜所が手がける個性派バーボン。「モーニング・グローリー（朝顔）」の名は、その華やかで独創的な風味にちなんで付けられた。マッシュビルはコーン66%・ライ麦12%・モルテッド・バーレイ4%・バックウィート（そば）2%・カシャ（トースト済みそば）16%という特異な構成で、通常のバーボンに用いないそばを大量に採用している点がこのウイスキーの最大の特徴だ。カシャとはそばの実をローストしたもので、通常の生そばとは異なる濃厚な焙煎香を持ち、ウイスキーに独特の焼き菓子的香味を与える。4年熟成、カスクストレングス54.3%で瓶詰めされ、#2チャーの53ガロン・オーク樽で熟成。ノーズにはバックウィート・パンケーキやブランマフィンのような焼き菓子の香り、はちみつの甘み、シナモンとナツメグのスパイス。パレートは厚みがあってオイリー、焦がしバターとトースト、蜂蜜のような甘さが広がる。フィニッシュはまるで焼き菓子を食べたかのような余韻が長く続く。バーボンの伝統的な味わいを踏まえつつも、そばという在来穀物の個性を全面に押し出した実験的な一本。クラフト蒸溜所ならではの自由な発想が光る、コレクターにも評価の高い希少バーボンである。