California Single Malt Whiskey　カリフォルニア・シングルモルト・ウイスキー

カリフォルニア州北部産大麦をアラメダのアドミラル・モルティングスでフロア・モルティングし、ペール・モルト、ミュンヘン・モルト、クリスタル・モルトを組み合わせてレッド・エールの醸造技術からインスピレーションを得た製法で蒸溜するアメリカン・シングルモルト。1年未満の新炭化アメリカンオーク小樽熟成で45% ABV程度で瓶詰め。ノーザン・カリフォルニアの森林を想起させる木質複雑さをノーズに持ち、ドライフルーツ、フレッシュブレッド、オールスパイスのフレーバーが展開。化学博士号を持つ蒸溜家ジャスティン・マッケイブが科学的アプローチで生み出す、ビスタ発の個性的なシングルモルト。