テンス・ストリート ディスティラーズカット ピーテッド シングルモルト ウイスキー10th Street Distiller's Cut Peated Single Malt Whisky

カリフォルニア州サンノゼに拠点を置く10th Street蒸溜所が手掛けるディスティラーズカットは、同蒸溜所のフラッグシップ製品であるピーテッド・シングルモルトの「大胆版」として開発されたプレミアム表現だ。スコットランド産の100%ピーテッド・モルテッドバーレーを使用し、全銅製ポットスチルで二度蒸溜した後、ファーストフィルのバーボン樽で熟成させる。通常のピーテッド表現と製造工程の大部分を共有しつつも、蒸溜の際に「ディスティラーズカット」と呼ばれる独自の留出区分を採用し、より大胆でスモーキーな香味成分を意図的に多く含む部分をカットすることで、個性あふれる風味プロファイルを実現した。非冷却濾過仕上げにより、原酒本来のコクと風味が損なわれることなくボトリングされる。カリフォルニア産アメリカン・シングルモルトの新しい地平を切り開く意欲的な一本だ。