Axe Hole Single Malt Whiskey　アックス・ホール・シングルモルト・ウイスキー

ファイアストーン・ウォーカー・ブルーイングとのコラボレーションから生まれたカルワイズの代表ウイスキー。ファイアストーン・ウォーカーのプロプライエター・ヴィンテージ・ビアプログラム向けに醸造された全大麦サワーマッシュをカルワイズへ転送し、アーロン・バーグがポット・スティルで二回蒸溜する。炭化アメリカン・オーク樽で熟成後、ワイン樽で追加フィニッシュを行う手の込んだ工程が特徴だ。チョコレート・ロースト麦芽由来の豊かな穀物感に、クリーミーなバニラとキャラメルのオーク香が重なる。パレートにはレーズンブレッド・ドライアプリコット・グリーンアップルソーダの果実感、クローブのスパイス、そしてバニラクリームの甘みが広がる。フィニッシュはブラックベリーとサルサパリラのノートで締めくくられる。100ケース（3バレル）という限定生産で、毎年少量リリースを繰り返している。84プルーフ（42% ABV）。