Outlaw Bourbon Whiskey　アウトロー バーボン ウイスキー

ユタ州サンディのアウトロー・ディスティラリーが手掛けるグレイン・トゥ・グラスのシングルバレル・バーボンで、同蒸溜所の代表製品だ。ユタ州内農家から調達した地元産穀物を用いてオンサイトで糖化・発酵・蒸溜し、ニュー・チャード・アメリカン・オーク樽で最低2年間熟成させた本格小ロット・バーボンとして2016年2月よりユタ州の酒類店で流通を開始した。90プルーフ（45%ABV）でのボトリングで、甘いコーンとウォーム・オークのアロマに始まり、リッチなキャラメル・スパイシーなシナモン・チェリーのヒントが広がり、スムースなバニラのフィニッシュへと続くとされる評価が口コミで広まってきた。ユタ州は長い禁酒文化の歴史を持つため同州産クラフト・バーボンは希少な存在であり、アウトローはその名の通り既成概念を打ち破る存在として地域のスピリッツ愛好家に重宝されている。ユタ・スピリッツ・トレイルの参加施設として観光客向けのテイスティングも提供しており、ロッキー山脈の玄関口であるユタ州の大陸性気候が熟成に独自の影響を与えるクラフト・バーボンとして確固たる地位を築いている。