Bullock's High Rye Straight Bourbon Whiskey　ブロック ハイライ ストレート バーボン ウイスキー

ウェスト・バージニア州チャールストンの歴史地区エルク・シティの中心部に構えるブロック蒸溜所が手がける、スパイシーな個性を前面に打ち出したハイライ・バーボンである。2017年に設立されたブロック蒸溜所は、すべての製品をチャールストンのウォッシントン・ストリート・ウェストで蒸溜・熟成・瓶詰めする徹底した自社一貫生産体制を誇る。同蒸溜所の代表作「ブロックス・バーボン」が複数年熟成のバーボン樽をブレンドしたマイルドで飲みやすい仕上がりで知られるのに対し、このハイライ版はライ麦の比率を大幅に高めたマッシュビル（コーン75%、ライ麦21%、モルテッドバーレイ4%）を採用し、より複雑でスパイシーなキャラクターを前面に打ち出した意欲作だ。複数年熟成した樽を厳選ブレンドするスモールバッチ製法によって、それぞれの樽が持つ個性を損なわずに最良の状態で瓶詰めしている。仕込み水にはウェスト・バージニア州グリーンブリア郡のカルスト石灰岩層を通して自然に浄化された湧き水を使用しており、このミネラルバランスに優れた水がスピリッツ全体の滑らかさとまろやかさを支える重要な役割を担っている。ライ麦由来のドライなスパイス感と、バーボン特有のキャラメル・バニラの甘みが力強く絡み合い、余韻には温かみのあるオーク・スパイスが長く残る。マスター・ディスティラーを務めるアダム・アンダーソンとスコット・ファリスの厳しい目で選ばれた樽のみを使用する、こだわりの一本。アパラチアの大自然に育まれたウェスト・バージニアのクラフト蒸溜文化を体現する製品として、バーボン愛好家からの注目を集めている。ライ麦の含有量が高いバーボンは、伝統的にケンタッキーのバーボンとは異なるキャラクターを持つとされており、このハイライ版はまさにそうした個性を前面に押し出している。スパイシーなライ麦の香りと力強い余韻が好きなファンには、ぜひ試してほしい意欲的な一本だ。