アップノース蒸溜所Up North Distillery

アップノースは、アイダホ州ポスト・フォールズ（コーダレーン近郊）に位置するファーム・トゥ・フラスクの家族経営クラフト蒸溜所で、ランディとヒラリー・マン夫妻が2015年に創業した。地元産の蜂蜜・穀物・果物を積極的に使用し、北アイダホの豊かな自然の恵みをスピリッツに体現することをミッションとしている。

フラッグシップの「ノース・アイダホ・シングルモルト・ウイスキー」は、太平洋岸北西部産の大麦麦芽100%を原料とし、ケンタッキー産の新品アメリカン・オーク樽で最低2年間熟成させたアメリカン・シングルモルト。

「バレル・フィニッシュド・ハニー・スピリッツ」は蜂蜜100%を原料として新品バーボン樽で熟成させた独自製品である。