ジェントリー・ピーテッド・オーガニック・ウイスキーGently Peated Organic Whiskey

ウォーフィールド・ディスティラリーが2026年春に初めてリリースした「ジェントリー・ピーテッド・オーガニック・ウイスキー」は、ピート・スモークを巧みに取り入れながらもウォーフィールドらしいアプローチの取りやすさを保った意欲的な新表現だ。最低4年間の熟成を経ており、軽いピートの風味がウイスキー全体に穏やかな煙の個性を与えながら、スモーキーさが前面に出過ぎないバランスが意識されている。アイダホ州サン・バレーの高標高地帯が持つ厳しい寒暖差は、液体の樽への出入りを加速させ、少ない熟成年数でも深いエクストラクションを促す。100％有機栽培のアイダホ産大麦とピュアな山岳水を原料とし、有機認証を維持したまま製造される点はウォーフィールドのアイダンティティの核心にある。フラッグシップの「アイダホ・ハイランズ」が土台としての安定感を提供するのに対して、本品はピートという新たな次元を加えることでウォーフィールド・ファンにも初めてピーテッド・ウイスキーを試みる層にも訴求する設計となっている。