ボルダー・スピリッツ・アメリカン・シングルモルト・ピーテッド・モルト・ウイスキーBoulder Spirits American Single Malt Peated Malt Whiskey

コロラド州ボルダーのヴェイパー・ディスティラリー（ボルダー・スピリッツ）が生み出した、ピーテッド麦芽を使用したアメリカン・シングルモルト・ウイスキーである。スコットランド出身のオーナー、アラスター・ブローガンがスコットランドから持ち込んだフォーサイス社製1,000ガロン銅製ポット・スティルを使い、スコティッシュ伝統に根差した製法でコロラドの大地に新たなシングルモルトを生み出している。スコットランドから輸入した本物のスコティッシュポット・スティルを使用しているという点で、コロラドで最もスコティッシュに近い製造環境を持つ蒸溜所のひとつだ。このピーテッド・モルトは「スモーキーな世界への入門書」として位置付けられており、軽くピートで燻製した麦芽大麦を原料とし、非ピートのシングルモルトと同じスロー・メソッドで丁寧に蒸溜している。バージン・アメリカン・オーク樽にてコロラドの乾燥した高地環境において最低3年間熟成させることで、スモークと甘みのバランスが絶妙に保たれた仕上がりとなっている。スコットランドからコロラドへと場所を移しながらも、フォーサイス製ポット・スティルという本物のスコティッシュ道具が使われているというこだわりは、ブローガンオーナーの故郷への敬意と新天地への挑戦精神を同時に示している。ボルダーという大学町を象徴するインテリジェントかつ実験的なウイスキーとして、地域のウイスキー文化に新たな息吹を吹き込んでいる。コロラドの高地でスコットランド製のポット・スティルを使いピーテッドモルトを蒸溜するという、国境を超えた蒸溜家の夢がここに結実している。