ヴェイパーディスティラリー（ボルダースピリッツ）Vapor Distillery

ヴェイパー・ディスティラリー（ブランド名：ボルダー・スピリッツ）は、コロラド州ボルダーに拠点を置くクラフト蒸溜所で、2007年に設立された。現在はスコットランド出身のアリステア・ブローガンが蒸溜所のオーナー兼マスター・ディスティラーを務める。ブローガンはイギリス空軍の退役軍人を経てファミリービジネスの副社長を歴任した後、2012年に妻の出身地コロラドに移住し、スコットランドのウイスキー製造の伝統をロッキー山脈に持ち込むことを決意した。コロラド州最大のコパー・ポット・スティルを導入し、スコットランドの製法に敬意を払いながらも独自のアメリカン・スタイルを確立している。

主力ブランド「ボルダー・スピリッツ」のウイスキーはすべてアメリカン・シングルモルト・ウイスキーのカテゴリーに属し、スコットランド産モルテッド大麦を原料としてニュー・アメリカン・オーク樽で熟成させる。スタンダードの「アメリカン・シングルモルト」（46%ABV・92プルーフ）は最低3年熟成で、チョコレート・チェリーやフォレスト・フロアを想起させる複雑な香味を持つ。「ボトルド・イン・ボンド」（50%ABV・100プルーフ）は最低4年熟成のボンデッド規格で、柑橘や青唐辛子のクリスプなプロファイルが特徴だ。ポート樽フィニッシュや認定ピーテッド版などの派生製品も展開し、各表現に異なる個性を持たせている。

ボルダーはコロラド大学の学術都市であり、クラフトビール・ヨガ・アウトドアカルチャーが盛んな地として知られる。ヴェイパー・ディスティラリーはこの文化的土壌に根差しながら、欧州的な蒸溜哲学とコロラドの自然環境を融合させた製品造りを実践している。ウイスキー以外にジン・ウォッカも製造しており、ボルダーのスピリッツシーンを代表する蒸溜所のひとつだ。