Deerhammer Progeny Series Vino Verso Single Malt　ディアハマー プロジェニーシリーズ ヴィノ・ヴェルソ シングルモルト

ディアハマー プロジェニーシリーズ ヴィノ・ヴェルソは、コロラド州ビュエナ・ビスタのディアハマー蒸溜所が地元コロラドのクラフト事業者とのコラボレーションを軸に展開するプロジェニーシリーズの第4弾である。「ヴィノ・ヴェルソ」はイタリア語で「ワインへの回帰」を意味し、コロラド州のワイナリーであるカーボイ社との共同作品として生まれた。ベースとなるディアハマーのアメリカンシングルモルトウイスキーを新炭焼き樽で3年間熟成させた後、カーボイのアルバリーニョ、ゲヴュルツトラミネール、バーボンバレルサイダーの3種の異なる木樽に移し替えてさらに2年間の追加熟成を施すという独自の複合フィニッシング手法を採用している。合計5年の熟成期間を経て46%ABVでボトリングされる。ノーズにはモルテッドバーレーの穀物感にアルバリーニョ由来の白桃と柑橘のフルーティなアロマが重なり、花のニュアンスが彩りを添える。パレットではゲヴュルツトラミネールのスパイシーでエキゾチックな果実感が中盤に顔を出し、サイダー由来のほんのりとした酸味がアクセントになる。フィニッシュはクリーンで中程度の長さ、果実の甘みとオーク由来の温かみが交差する。コロラドのテロワールとクラフト産業の可能性を探る実験的かつ意欲的な一本として、クラフトウイスキーファンの間で高く評価されている。プロジェニーシリーズはすべてコロラドの地元コラボレーターと組んでいるため、シリーズを通じてコロラドのクラフト業界の横断的な可能性を示す記録としても意味深い。プロジェニーシリーズはすべてコロラドの地元コラボレーターとの共同作業であり、ビール、ミード、ワインなど異業種との提携を通じてコロラドのクラフト産業全体の横断的な可能性を示す記録としても意味深い。ヴィノ・ヴェルソはシリーズ中最も複雑なマルチカスクフィニッシュを採用しており、ディアハマーの蒸溜技術と審美眼の成熟を感じさせる作品として国内外のウイスキーメディアからも注目されている。