Deerhammer Four Grain Straight Bourbon Whiskey　ディアハンマー フォー・グレイン ストレート バーボン ウイスキー

コロラド州ビュエナ・ビスタ（標高2,400m超）に位置するディアハンマー・ディスティリングの代表的バーボン。コーン65%、レッドウィート20%、オーツ麦10%、ローステッドバーレー5%という独創的な4穀物マッシュビルが最大の特徴で、伝統的なサワーマッシュ工程と4日間のオープンエア発酵、銅製ダイレクトファイヤー・ポットスティル蒸溜を経て仕上げる。熟成はヘビートースト・2号チャーのバージン・アメリカンオーク樽で最低2.5年。テイスティングノートにはシトラス、スパイス、カカオ、コーヒービーン、溶けたミルクチョコレートとヘーゼルナッツ、焚き火マシュマロ、バナナブレッド、シナモンシュガーといった豊かな表現が並ぶ。高地特有の気温変動が熟成の速度を調節し、独自のフレーバー形成に寄与。オーツ麦を組み込んだマッシュビルは国内でも珍しく、クリーミーなマウスフィールをバーボンに付与する。コロラドのロッキー山中の小規模蒸溜所らしい、手作り感と野心的な実験精神が同居した製品。