ディアハンマー・アメリカン・シングルモルト・ウイスキーDeerhammer American Single Malt Whiskey
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ポーター系スタウトビール醸造に着想した100%麦芽マッシュを4〜5日間の開放型発酵槽で醗酵させ、独自設計のスクワット・ヘッド型銅製ポット・スティルで二回蒸溜する。重いトースト・チャー2号の新樽で最低2年間熟成させるが、標高2,440メートルのビューナ・ビスタでは気温変化が激しく、通常の倍以上の速度で風味が凝縮されると言われる。マッシュビルはペール・モルト80%・チョコレート・モルト8%・C120モルト6%・C45モルト6%の独自配合。92プルーフ(46%ABV)でボトリング。
| 蒸溜所 | Deerhammer Distilling (ディアハンマーディスティリング) |
|---|---|
| 種別 | アメリカンシングルモルト |
| アルコール度数 | 46% |
| 熟成年数 | 2年 |
| 備考 | 92プルーフ・46%ABV。ビューナ・ビスタ(標高2,440m)産。 |
ラベルの語
- アメリカンシングルモルトとは|2024年12月に定まった規格TTB(米国財務省アルコール・タバコ税貿易局)は2024年12月18日、アメリカンシングルモルトウイスキーの規格を公表した。麦芽大麦100%・同一蒸溜所での蒸溜・700リットル以下のオーク樽など、2025年1月19日施行の要件をまとめる。
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