Straight Bourbon Whiskey　ストレート・バーボン・ウイスキー

ニュージャージー州クリフトンのシルク・シティ・ディスティラーズが手がける4年熟成のストレート・バーボン。ジャージー産コーン、ジャージー産ライ、小麦、大麦の4種の地元産穀物を組み合わせたユニークなマッシュビルが特徴で、90プルーフ（45% ABV）でボトリングされる。地産地消にこだわる「ファーム・トゥ・ボトル」の姿勢を貫き、ニュージャージーの農業と蒸溜を結びつける存在として地域に根ざしている。バニラ、キャラメル、トーストしたオークのクラシックなバーボン骨格に、ライ由来のドライなスパイスと地元大麦の穀物感が加わり、軽快ながらも複雑な味わいを実現している。ジャージー・レッド・バーボンと並ぶ同蒸溜所のバーボン代表作のひとつであり、4年という熟成期間が生む安定した品質は、ニュージャージー・クラフトスピリッツの実力を示す一本として業界から注目を集めている。ストレートはもちろん、マンハッタンやオールド・ファッションドのベースとしても高い評価を得ている。