アズベリーパークディスティリングAsbury Park Distilling

アズベリーパークディスティリング・カンパニーは、2017年にニュージャージー州アズベリー・パークで設立された、同市禁酒法廃止後初のクラフト蒸溜所である。共同創業者はロブ・ワイル、ザック・オヘブシャロムをはじめとする6名のパートナーで構成される。蒸溜所はダウンタウンのビジネス地区に位置し、カール社製のアルティザン・カスタム・スティルを用いてウイスキー・ジン・ウォッカ・アクアビット・エスプレッソ・リモンチェッロを生産する。マスター・ディスティラーはスコットランド出身のビル・タンブッシで、エディンバラのヘリオット・ワット大学で醸造・蒸溜の修士号を取得した後、フィラデルフィアの蒸溜所を経て現職に就いた。

ウイスキー部門の代表製品は「スモール・バッチ・バーボン」で、ニュージャージー州シャイロのラビット・ヒル・ファームから調達したコーン・ライ麦・モルテッド・バーレイを使用し、グレイン・トゥ・グラスで全工程をアズベリー・パーク市内で実施する。最低4年熟成の6〜10バレルを手選別してブレンドし、92プルーフ（46% ABV）で瓶詰めする。年に2回（5月と11月）の季節限定リリースで提供される。一方、「ダブル・バレル・バーボン」はソーシング原酒（コーン60%/ライ36%/モルテッド・バーレイ4%、最低2年熟成）をジン用の元樽で約1カ月フィニッシュして88プルーフで仕上げた製品である。

蒸溜所はニュージャージー州北東部のハドソン郡最初の蒸溜所でもあり、アズベリー・パーク市の文化的再生と連動したブランドを展開している。また、ケリー・リンチがビル・タンブッシとともに蒸溜チームを担い、地元農業との連携を深めながら品質の向上と生産拡大を継続している。