ニュー・リバティー ダッチ・モルト・ウイスキーNew Liberty Dutch Malt Whiskey

ニュー・リバティー蒸溜所が手がける個性派ウイスキーの中でも特にユニークな位置を占めるのがこのダッチ・モルト・ウイスキーである。「ダッチ（Dutch）」とはペンシルバニアに17〜18世紀にかけて多く入植したドイツ系移民の流儀を指す言葉で、かつてこの地域の農業・醸造・蒸溜文化を育てた人々への深いオマージュが込められている。「ペンシルバニア・ダッチ」と呼ばれた入植者たちは、ヨーロッパから持ち込んだ発酵・蒸溜の技術をアメリカの大地で育み、この州のウイスキー文化の礎を築いた存在だ。伝統的なミュンヘン・スタイルのモルトを主原料とし、その豊かなローストと深みのあるモルト風味を活かした独自の製法で仕上げられる。ミュンヘン・モルトはドイツのビール醸造で長く使われてきた原料で、香ばしいパンや軽いナッツのような香りが特徴だ。それをウイスキーとして蒸溜・熟成させることで、まるでドイツのパン焼き職人の工房を訪ねたような、ユニークな香味が生まれる。一般的なアメリカン・ウイスキーでは味わえないスタイルである。