New Liberty Dutch Malt Whiskey　ニュー・リバティー ダッチ・モルト・ウイスキー

ニュー・リバティー蒸溜所が手がける個性派ウイスキーの中でも特にユニークな位置を占めるのがこのダッチ・モルト・ウイスキーである。「ダッチ（Dutch）」とはペンシルバニアに17〜18世紀にかけて多く入植したドイツ系移民の流儀を指す言葉で、かつてこの地域の農業・醸造・蒸溜文化を育てた人々への深いオマージュが込められている。「ペンシルバニア・ダッチ」と呼ばれた入植者たちは、ヨーロッパから持ち込んだ発酵・蒸溜の技術をアメリカの大地で育み、この州のウイスキー文化の礎を築いた存在だ。伝統的なミュンヘン・スタイルのモルトを主原料とし、その豊かなローストと深みのあるモルト風味を活かした独自の製法で仕上げられる。ミュンヘン・モルトはドイツのビール醸造で長く使われてきた原料で、香ばしいパンや軽いナッツのような香りが特徴だ。それをウイスキーとして蒸溜・熟成させることで、まるでドイツのパン焼き職人の工房を訪ねたような、ユニークな香味が生まれる。ノーズには熟したフルーツの甘い香りが先行し、続いてほのかなスパイスが顔を出す。口に含むと、ダークチョコレートとコーヒーを思わせる複雑な苦みと深みが広がり、後味には長く続く余韻が残る。一般的なアメリカン・ウイスキーでは味わえないスタイルであり、モルト・ウイスキーの文法でペンシルバニアの歴史を語るという試みが見事に結実している。マスター・ディスティラーのロバート・カッセルが研ぎ澄まされた感覚と歴史への敬意を込めて仕上げた、アメリカン・モルト・ウイスキーの概念を更新する意欲作として、フィラデルフィアのクラフト・スピリッツシーンを牽引する一本として高い評価を受けている。スコッチのシングルモルト愛好家にも、バーボン党にも、どちらからも新鮮な発見をもたらすこの製品は、アメリカン・ウイスキーの多様性と革新性を象徴する。ぜひストレートで、その唯一無二の個性をじっくりと味わってほしい一本だ。