ダッズ・ハット ペンシルバニア・ライ ポート・ワイン・バレル・フィニッシュDad's Hat Pennsylvania Rye Finished in Port Wine Barrels
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ダッズ・ハット蒸溜所が手がけるバレル・フィニッシュ・シリーズのもう一本の柱、ポート・ワイン樽後熟ライ。マッシュビルはライ麦80%・モルテッド・バーレイ15%・モルテッド・ライ麦5%の定番レシピ。15ガロンのクォーター・カスクで一次熟成を経た後、ポート・ワインを詰めていた樽で追加3ヶ月の後熟成を行う。ポート・ワインはポルトガルのドウロ渓谷で造られる甘口強化ワインで、熟した赤いベリー類や干し葡萄、チョコレートのような濃厚な風味が特徴。その風味がライ麦ウイスキーの辛口スパイシーさと組み合わさることで、甘辛のコントラストが非常に豊かな個性的なフレーバーが生まれる。
| 蒸溜所 | Dads Hat Rye (マウンテンローレルスピリッツ（ダッズハットライ）) |
|---|---|
| 種別 | ライウイスキー |
ラベルの語
- カスクフィニッシュ（後熟）とは｜移す樽の種類と期間熟成の仕上げに別の樽へ移して追加熟成するカスクフィニッシュ（後熟）の意味と、樽の種類別の内訳、実在する銘柄例をまとめました。収録製品のうち該当するものを、ポート・シェリーなど仕上げに使う樽ごとに数えています。
- ライウイスキーとは｜ライ麦51%以上の条件と種類の違い米国の連邦規則27 CFR 5.143のライウイスキーは、ライ麦51%以上のもろみを160プルーフ以下で蒸溜し、焦がした新樽で貯蔵する。ストレートライ、ライモルト、ブレンデッドライの条件を条文で整理する。
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