Dad's Hat Pennsylvania Rye Finished in Port Wine Barrels　ダッズ・ハット ペンシルバニア・ライ ポート・ワイン・バレル・フィニッシュ

ダッズ・ハット蒸溜所が手がけるバレル・フィニッシュ・シリーズのもう一本の柱、ポート・ワイン樽後熟ライ。マッシュビルはライ麦80%・モルテッド・バーレイ15%・モルテッド・ライ麦5%の定番レシピ。15ガロンのクォーター・カスクで一次熟成を経た後、ポート・ワインを詰めていた樽で追加3ヶ月の後熟成を行う。ポート・ワインはポルトガルのドウロ渓谷で造られる甘口強化ワインで、熟した赤いベリー類や干し葡萄、チョコレートのような濃厚な風味が特徴。その風味がライ麦ウイスキーの辛口スパイシーさと組み合わさることで、甘辛のコントラストが非常に豊かな個性的なフレーバーが生まれる。ノーズにはラズベリー・ジャムや黒チェリー、ダーク・チョコレート、そして下層にライ麦のスパイスが香る。パレートはフルーツの甘みが先行し、中盤から後半にかけてライ麦のドライなスパイスが台頭、余韻に干し葡萄と温かみのある木材香が残る。ビバレッジ・テスティング・インスティテュート（シカゴ）で91ポイントのゴールド・メダルを受賞するなど、バレル・フィニッシュ・ウイスキーとしての完成度の高さが評価されている一本。